10 Dicembre 2020

Oggi vogliamo proporti una ricetta davvero semplice e ricca di sapore che darà alle tue deliziose costolette di agnello un gusto tutto nuovo così da portare in tavola un secondo piatto irresistibilmente buono.
Segui la nostra MEGAricetta e cucina un ottimo agnello alla provenzale!

Informazioni

  • DIFFICOLTÀ: facile
  • NUMERO DI PORZIONI: 4
  • TEMPO DI COTTURA: 30 min

Ingredienti

  • costolette d’agnello: 12
  • passata di pomodoro: 100 ml
  • misto di erbe aromatiche (timo, rosmarino, maggiorana, prezzemolo, finocchio, salvia): qb
  • aglio: 2 spicchi
  • sale: qb
  • pepe: qb
  • olio extravergine d’oliva: qb
  • cognac (o vino bianco secco): ½ bicchiere
  • carote: 4
  • burro: qb

Preparazione dell’agnello alla provenzale

  • Trita finemente le erbe aromatiche, lasciando da parte qualche rametto per decorare. Taglia uno spicchio d’aglio in quarti e mescolalo alle erbe. In una padella fai imbiondire l’altro spicchio d’aglio con un po’ di olio. Unisci le costolette d’agnello a fiamma alta, facendole dorare su entrambi i lati. Falle cuocere circa 5 minuti in tutto, in modo che siano cotte e ben dorate. Toglile dal fuoco, insaporisci con poco sale e tienile da parte coperte al caldo.
  • Nella stessa padella, elimina l’aglio e versa il cognac facendolo evaporare, unisci la passata di pomodoro, il mix di erbe aromatiche e una presa di sale. Fai cuocere per circa un minuto, poi togli dal fuoco.
  • Sistema le costolette d’agnello nei piatti e versa in ognuno una cucchiaiata di salsa. Servi con rametti erbe aromatiche e carote al burro.

developed by Interlaced

Questo sito o gli strumenti di terzi utilizzati al suo interno si avvalgono di cookie per:
– il corretto funzionamento del sito
– generare delle statistiche di navigazione
– mostrarti pubblicità in modo non invasivo
Proseguendo la navigazione su questo sito acconsenti all’uso dei cookie.