22 Novembre 2019
Gli involtini di roast beef sono un secondo leggero e ricco di gusto, che puoi preparare in un attimo. Inoltre, diminuendo un po’ le dosi, possono essere serviti anche come antipasto.
Segui i nostri consigli per preparare in semplicità questo piatto così buono e delicato.
Informazioni
- TEMPO: 45 minuti
- DIFFICOLTÀ: media
- PORZIONI: 8
Ingredienti
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controfiletto di manzo: 800 g
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verdure grigliate assortite: qb
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formaggio spalmabile: 1 confezione
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olio extravergine di oliva: qb
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rosmarino: qb
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aglio: qb
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sale: qb
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vino bianco secco: 200 ml
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pepe nero: qb
Preparazione degli involtini di roast beef
- Metti in una ciotola il controfiletto di manzo e condiscilo con sale, pepe macinato, rosmarino e olio extravergine di oliva, copri con della pellicola trasparente e fai marinare in frigo per 60 minuti. Accendi il forno a 230°.
- Trasferisci il liquido della marinata in una casseruola alta dal fondo pesante, unisci uno spicchio d’aglio in camicia e il rosmarino, metti sul fuoco e riscalda prima di aggiungere la carne. Rosola bene su tutti i lati, sfuma con il vino bianco e attendi che l’alcool evapori. Copri con un coperchio, o con carta d’alluminio, e inforna per 45 minuti. Togli dal forno e fai raffreddare completamente prima di affettare la carne.
- Appoggia sul tagliere una fettina di verdura, sovrapponi una fettina di carne, spalma con il formaggio fresco e aggiungi un’altra verdure grigliata quindi arrotola stretto. Prosegui fino ad esaurire gli ingredienti, poi conserva al fresco fino al momento di servire gli involtini.
